Grünes Pestobrot

Weizenbrot, gebacken vor 4 Monaten

Sehr gut

von 100 Punkten

Krume

Kruste

Ofentrieb

Gare

Form

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Was gut gelungen ist

Die Krume zeigt eine gleichmäßige, offene Struktur mit gut verteilten Poren. Die Kruste hat eine schöne goldbraune Farbe und eine angenehme Textur.

Einschätzung von Loafi lesen

Die Krume ist gleichmäßig und offen, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind gut verteilt und zeigen eine optimale Gare.

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