Weizenbrot
gebacken vor 5 Wochen
84
Sehr gut
von 100 Punkten
85
Krume
80
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Krume ist gut geöffnet mit einer gleichmäßigen Verteilung der Poren. Die Kruste hat eine schöne goldbraune Farbe und die Form ist stabil.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung mit mittlerer Größe, was auf eine gute Fermentation hindeutet. Die Kruste ist goldbraun, jedoch könnte sie etwas mehr Karamellisierung vertragen.
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