Weizenbrot
gebacken vor 5 Monaten
72
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung und eine angenehme Feuchtigkeit, was auf eine gute Grundfermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat eine gleichmäßige, aber eher dichte Krume, was auf eine leichte Untergare hindeutet. Die Poren sind klein bis mittelgroß und gleichmäßig verteilt, jedoch fehlt es an der gewünschten Offenheit.
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