Mischbrot
gebacken vor 5 Monaten
68
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume ist für ein Mischbrot gleichmäßig und weist eine gute Feuchtigkeit auf, was auf eine solide Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume zeigt eine dichte Struktur mit kleinen, gleichmäßigen Poren, typisch für ein Mischbrot. Es gibt keine großen Löcher oder Tunnel, was auf eine gleichmäßige Fermentation hindeutet.
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