Laugenbrezeln
Spezialbrot, gebacken vor 4 Wochen
82
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
84
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
Alle Teilwerte siehst du mit einem Abo. Abo ansehen
Was gut gelungen ist
Die Brezeln haben eine wunderschöne, gleichmäßige goldbraune Kruste und eine sehr ansprechende Form mit guter Symmetrie.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Brezeln zeigen eine gleichmäßige Bräunung und eine glänzende Kruste, was auf eine gute Maillard-Reaktion hindeutet. Die Form ist symmetrisch und die Brezeln haben eine gute Spannung, was auf eine gelungene Formgebung hinweist.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten1
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.