Weizenbrot
gebacken vor 2 Monaten
82
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
80
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
Alle Teilwerte siehst du mit einem Abo. Abo ansehen
Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem schönen Ohr und deutlichem Volumen. Die Kruste hat eine attraktive, tiefe Bräunung und zeigt eine ausgezeichnete Maillard-Reaktion.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen beeindruckenden Ofentrieb mit einem gut ausgeprägten Ohr, was auf eine optimale Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten2
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.