3 saatenbrot Marcel paa
Mischbrot, gebacken vor 6 Wochen
77
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
76
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem gut entwickelten Ohr und gleichmäßiger Öffnung. Die Kruste zeigt eine schöne, dunkle Farbe mit guter Maillard-Reaktion.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein sehr gut gelungenes Mischbrot gebacken. Der Ausbund ist tief und gleichmäßig, was auf eine gute Fermentation hinweist.
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