Weizenbrot
gebacken vor 6 Monaten, 75 % Hydration
90
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem deutlichen Ohr, und die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen ausgezeichneten Ofentrieb mit einem klaren, gut entwickelten Ohr. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist keine verbrannten Stellen auf.
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