Toastbrot / Weißbrot
gebacken vor 4 Monaten
64
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung, was auf eine gewisse Kontrolle bei der Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Deine Krume ist insgesamt recht dicht, mit einigen größeren Löchern im oberen Bereich, was auf eine Untergare hindeutet. Die Poren sind klein und gleichmäßig, aber es fehlt an Offenheit und Volumen.
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