Kefirsauerteigbrot
Weizenbrot, gebacken vor 4 Monaten
87
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
86
Krume
89
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Kruste ist schön dunkel und gleichmäßig gebräunt, was auf eine gute Backzeit hinweist. Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porung mit einer angenehmen Offenheit.
Einschätzung von Loafi lesen
Dein Brot hat eine gleichmäßige, offene Krume mit mittelgroßen Poren, was auf eine ideale Fermentation hinweist. Die Kruste ist dunkel und gut ausgebacken, was bei einem schweren Brot von 1175g gut ist.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
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