Roggenbrot
gebacken vor 3 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung kleiner Poren, was für Roggenbrote ideal ist. Die Feuchtigkeit und der Glanz der Krume sind gut gelungen.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit kleinen, gleichmäßigen Poren, typisch für ein gut fermentiertes Roggenbrot. Die Kruste ist dunkel, aber nicht verbrannt, was auf eine gute Backzeit hinweist.
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