Kraftpaket
Weizenbrot, gebacken vor 2 Wochen, 75 % Hydration
66
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Kruste hat eine schöne, gleichmäßige Bräunung und die Porung ist für ein Vollkornbrot sehr gleichmäßig.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume zeigt eine gleichmäßige, aber dichte Struktur, typisch für ein Vollkornbrot. Der Ofentrieb ist aufgrund des hohen Gewichts des Brotes etwas geringer, was jedoch bei einem 1000g Laib normal ist.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
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