Schoko-Vanillebrot
Weizenbrot, gebacken vor 6 Monaten, 70 % Hydration
84
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine beeindruckende Marmorierung mit gleichmäßiger Porenverteilung und guter Feuchtigkeit. Die Kombination aus Vanille- und Schokoladenteig ist visuell ansprechend und gut umgesetzt.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat eine schöne Marmorierung, die durch die Kombination der beiden Teige entsteht. Die Poren sind gleichmäßig verteilt, was auf eine gute Fermentation hinweist.
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